Claudia Thecrazycacxke

martedì 24 dicembre 2013

Ricetta per capodanno, I Biscotti della fortuna


Per la ricetta di capodanno ho pensato a qualcosa di divertente che oltre ad essere mangiato potesse essere una cosa simpatica da fare con i vostri ospiti e così ho pensato ai biscotti della fortuna. I biscotti della fortuna sono una ricetta di origine asiatica che generalmente possiamo trovare nei ristoranti cinesi. Fare i biscotti della fortuna è comunque molto semplice, troverete tutto il procedimento all'interno del video di cui trovate il link qui sotto. Per realizzare i vostri biscotti della fortuna vi serviranno:

  • 3 albumi
  • 100g farina 00
  • 70g burro
  • 80g zucchero
  • 40g zucchero di canna
  • la buccia grattata di un limone.


Consigli Utili
Prestate attenzione alla cottura, infatti dopo aver cotto i vostri biscotti della fortuna dovrete essere molto veloci nel realizzarli, altrimenti si induriranno prima che li abbiate formati. Appena fatti, anche dopo che si saranno raffreddati, i biscotti presenteranno ancora il cuore un pò morbido. Per diventare friabili e un pò croccanti come la consistenza di quelli originali, i vostri biscotti dovranno riposare all'aperto a temperatura ambiente per circa 24 ore. Anche se in realtà io li trovo ottimi anche con il cuore morbido.
Sotto trovate una immagine da poter stampare in A4 su cui ho messo dei bigliettini che potrete utilizzare nei vostri biscotti della fortuna, ma se preferite potete scriverli anche a mano.
Buon Anno Nuovo!!!


lunedì 16 dicembre 2013

Ricetta Profitterol al cioccolato, come farne un albero di natale


Per questo natale ho pensato di utilizzare una ricetta classica, quella dei profitterol. All'interno del video di cui vi allego il link troverete tutti i passaggi per realizzare i vostri profitterol al cioccolato e sotto questo post avrete modo di trovare l'immagine del cono con cui potrete realizzare la piramide. Basta andare con il cursore del mouse premere il tasto destro e cliccare su salva immagine. Gli ingredienti dei profitterol al cioccolato sono tarati su una piramide stampata su foglio A3, ovviamente se volete farla più grande o più piccola dovrete aumentare o diminuire gli ingredienti.


Gli ingredienti per la pasta bignè sono:
100g farina 00
3 uova
150ml acqua
2 cucchiai zucchero
1 fialetta essenza di vaniglia

ingredienti farcitura:
200ml panna da montare
2 cucchiai nutella

ingredienti classa al cioccolato:
200ml panna da montare
200g cioccolato bianco
2 cucchiaini crema di nocciole
20ml latte


Di seguito trovate l'immagine da salvare e stampare su foglio A3




lunedì 22 aprile 2013

Roll Cake decorata, ricetta in italiano


Grazie alla stupenda cultura giapponese ho scoperto un fantastico modo per decorare quello che noi spesso chiamiamo rotolo di pan di spagna o rollè e che farciamo con panna, crema pasticcera, cioccolato o qualsiasi altra crema. Io ho preso spunto da questo stupendo kit, che se siete curiosi di vedere, trovate al seguente link ( kit roll cake ) . Essendo abbastanza semplice da riprodurre in maniera casalinga, ho pensato di realizzare un video con l'intero procedimento della roll cake decorata. Tra l'altro mi sono divertita a realizzare alcune stampe per le decorazioni che troverete qui sotto. Per stamparle basta salvarle nel vostro pc andando sopra al disegno con il mouse, premendo il tasto destro e poi selezionando salva immagine. Qui sotto troverete anche il video della realizzazione della roll cake. Spero che questa idea della roll cake vi entusiasmi quanto ha entusiasmato me!!